Aux lecteurs du "livre noir de l'agriculture", voici la porte de sortie, que dis-je, l'issue de secours, pleine d'espoir et d'espérance envers un monde agricole porteur des solutions de développement (durable et désirable) d'une économie agro-alimentaire qui se trouve bien aux racines de notre santé et de notre bien être.
"Il ne s'agit pas de vouloir revenir "au bon vieux temps d'hier", qui est largement un mythe moderne, urbain et parfois "néobaba". Non : l'enjeu est de proposer un nouveau contrat à la société sur les questions agricoles, les ressources énergétiques, le développement durable, la lutte contre le réchauffement climatique... Vous pouvez en devenir un des acteurs majeurs. Car vous êtes au cœur d'une économie de la production de ressources renouvelables, avec le soleil, le vent, la force des fleuves et des marées... et, sans doute, par nécessité, le nucléaire. Il y a là une occasion de renverser une tendance de moyenne période qui vous a été peu favorable, voire négative, en termes aussi bien de revenus que d'image et de projet - disons depuis l'apparition de surplus de beurre au milieu des années 1980, puis avec la maladie de la vache folle. Mon hypothèse, l'objet de cette lettre, est que l'agriculture peut redevenir une solution aux problèmes de la France - et du monde - et que la société commence à le comprendre : mais il faut que, vous aussi, vous compreniez ce nouvel espace politique et productif qui vous est ouvert". p. 13-14
Jean Viard, Lettre aux paysans (et autres) sur un monde durable, édition de l'Aube, 2008, 92 pages.
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